La Bourgogne, avec ses vignobles réputés et ses villes historiques, est depuis longtemps un joyau du tourisme français. Certains hauts lieux du tourisme bourguignon font partis des incontournables du tourisme en France comme la visite des Hospices de Beaune, la route des vins de Bourgogne, les villes de Vézelay ou Dijon… Cependant, au-delà des sentiers battus, se cachent des trésors souvent négligés par les guides touristiques. Voici nos conseils de visites pour partir à la découverte d’une Bourgogne secrète et originale mais toujours aussi séduisante.
Pourquoi explorer la Bourgogne secrète ?
Loin des foules, les endroits moins connus de Bourgogne offrent une expérience plus authentique. C’est l’opportunité de nouer des liens avec les habitants, d’apprécier l’histoire et la culture sous un angle différent, et de découvrir des trésors cachés qui échappent souvent aux touristes.
C’est aussi une façon de profiter de lieux nouveaux, parfois sous estimés, et de prendre le temps d’une découverte originale tout en découvrant des trésors de la région.
C’est aussi le moyen de découvrir des hébergements différents comme ici, en dehors des grands axes touristiques, prônant des valeurs d’accueil tout à fait en accord avec l’esprit de cette région.
Villes et villages méconnus mais pittoresques
Flavigny-sur-Ozerain
Niché au cœur de la Bourgogne, Flavigny-sur-Ozerain est l’un de ces villages qui semblent avoir arrêté le temps. Classé parmi les « Plus Beaux Villages de France », ce petit bourg médiéval recèle de charmes qui séduisent chaque année de nombreux visiteurs.
Les Anis de Flavigny
Lorsque l’on parle de Flavigny-sur-Ozerain, il est impossible de ne pas évoquer les célèbres Anis de Flavigny. Ces petits bonbons blancs, qui renferment une graine d’anis en leur cœur, sont fabriqués selon une recette ancestrale. Encore aujourd’hui, ils sont produits à l’ancienne dans l’abbaye du village, et il est possible de visiter l’atelier pour découvrir les secrets de leur fabrication.
« Le Chocolat » : Flavigny à l’écran
Flavigny-sur-Ozerain a été propulsé sur le devant de la scène internationale grâce au film « Le Chocolat » avec Juliette Binoche et Johnny Depp. De nombreuses scènes ont été tournées dans le village, faisant de ce dernier un lieu incontournable pour les fans du film mais aussi pour ceux qui souhaitent découvrir un décor cinématographique en vrai.
Nature et paysages
Entouré de vallées et de paysages bucoliques, Flavigny-sur-Ozerain est un point de départ idéal pour des randonnées à pied ou à vélo. Les alentours offrent des panoramas sur la campagne bourguignonne, avec ses champs, ses forêts et ses rivières.
Châteauneuf-en-Auxois
Classé parmi les plus beaux villages de France, il trône majestueusement sur une colline, offrant une vue panoramique sur le paysage bourguignon.
Un voyage à travers le temps
Dès votre arrivée à Châteauneuf-en-Auxois, vous serez saisis par le caractère médiéval du village. Les maisons en pierre, les ruelles étroites et pavées, les tourelles et les remparts font partie intégrante de son charme.
Le joyau de ce village est sans conteste son château fort. Datant du 12ème siècle, le Château de Châteauneuf-en-Auxois est l’un des derniers exemples de l’architecture militaire de cette époque en Bourgogne. En parcourant ses salles et ses tours, on imagine aisément la vie de cour qui animait autrefois ces lieux.
Art et artisanat
Outre son patrimoine historique, Châteauneuf-en-Auxois est aussi un lieu de création. Plusieurs artisans d’art ont élu domicile dans le village, attirés par son atmosphère inspirante. Céramistes, ébénistes, créateurs de bijoux… Chaque atelier est une porte ouverte sur l’univers d’un artiste, et une occasion de rapporter un souvenir unique.
Une escale gourmande
Comme toute destination bourguignonne qui se respecte, Châteauneuf-en-Auxois propose également des escales gourmandes. Qu’il s’agisse de restaurants traditionnels ou de petites auberges, les menus font la part belle aux produits du terroir. Et, bien sûr, la dégustation de vins de Bourgogne est incontournable.
La ville de Tournus
Située au bord de la Saône, la ville de Tournus dévoile ses trésors à ceux qui prennent le temps de la découvrir. Entre monuments historiques, espaces verts et plaisirs gourmands, Tournus est une étape incontournable pour les voyageurs en quête d’authenticité lors d’un séjour en Bourgogne.
Un riche patrimoine historique
D’emblée, Tournus impressionne par son riche patrimoine. Au premier rang de ces joyaux, l’abbaye Saint-Philibert, véritable chef-d’œuvre de l’art roman. Datant du 11ème siècle, elle surprend par la beauté de son architecture, la majesté de sa nef et la sérénité qui y règne. Non loin de là, l’Hôtel-Dieu, ancien hôpital médiéval, témoigne de l’histoire sociale et médicale de la ville.
La voie verte et bleue : entre vigne et vélo
Les amateurs de balades seront séduits par la voie verte et bleue. Cette piste cyclable, qui longe la Saône, offre une échappée belle à travers vignobles et prairies. Le parcours est ponctué de panneaux d’information qui racontent l’histoire des lieux traversés. C’est l’occasion idéale de combiner activité physique, découverte culturelle et panoramas exceptionnels.
La gastronomie : fierté de Tournus
Tournus n’est pas seulement une ville d’art et d’histoire; c’est aussi un haut lieu de la gastronomie. Avec plusieurs restaurants étoilés, la ville est une étape gourmande reconnue. Mais au-delà des grandes tables, Tournus se délecte de sa richesse culinaire à travers ses bistrots, ses marchés et ses boutiques de produits locaux.
Lieux historiques hors des radars touristiques
La Roche de Solutré : Voyage au cœur de la préhistoire bourguignonne
Dominant fièrement les vignobles du Mâconnais, la Roche de Solutré est bien plus qu’une simple curiosité géologique. Véritable icône du paysage bourguignon, ce site exceptionnel nous invite à un voyage dans le temps, à la rencontre des premiers habitants de la région.
S’élevant à près de 493 mètres d’altitude, la Roche de Solutré est un monolithe calcaire qui fait partie des « Grand Site de France ».
Mais la Roche de Solutré est surtout connue pour son riche passé préhistorique. Depuis plus d’un siècle, des fouilles archéologiques ont mis au jour d’innombrables vestiges datant de 55 000 à 20 000 ans avant notre ère. Les chasseurs magdaléniens utilisaient le site comme camp de base pour leurs expéditions, notamment pour chasser les rennes et les chevaux. Les nombreux ossements retrouvés témoignent de ces activités ancestrales.
Pour approfondir cette plongée dans le passé, le Musée départemental de Préhistoire de Solutré propose une riche collection d’objets découverts lors des fouilles.
Les carrières d’Aubigny : Quand la pierre devient art
Nichées en Bourgogne, les carrières d’Aubigny sont loin d’être de simples excavations dans la terre. Elles racontent une histoire, celle de la pierre et des hommes, et, plus récemment, une histoire où la nature et l’art se mêlent harmonieusement.
L’histoire des carrières d’Aubigny remonte à plusieurs siècles. Leur réputation repose sur la qualité exceptionnelle de la pierre extraite, souvent désignée sous le nom de « pierre d’Aubigny ». Cette roche calcaire, d’une teinte chaude et homogène, a été utilisée dans de nombreuses constructions, témoignant de sa robustesse et de sa beauté.
Avec le temps et l’évolution des techniques d’extraction, certaines parties des carrières ont été abandonnées. Mais loin de rester de simples trous béants, elles ont été réinvesties, d’abord par la nature, puis par l’homme. La faune et la flore ont repris leurs droits, créant un écosystème spécifique et fascinant.
Plus récemment, les carrières d’Aubigny sont devenues un terrain de jeu pour les artistes. Inspirés par la beauté brute des lieux et par les formes sculptées par l’extraction, de nombreux créateurs y ont installé leurs œuvres, transformant ces espaces en véritables galeries à ciel ouvert. Chaque année, des événements et des expositions y sont organisés, attirant curieux, amateurs d’art et passionnés de géologie.
Consciente de la richesse de ce patrimoine, la région s’efforce de préserver et de valoriser les carrières d’Aubigny. Des visites guidées permettent de découvrir l’histoire géologique, industrielle et artistique du site. Et les efforts de conservation garantissent que ce lieu unique pourra être apprécié par les générations futures.
L’abbaye de Cluny : Relique d’une grandeur monastique
Au cœur de la Bourgogne, se dresse fièrement l’abbaye de Cluny, témoin éloquent d’une époque où la foi, la culture et l’art se conjuguaient pour édifier d’immenses chefs-d’œuvre. Si les siècles ont laissé leur empreinte sur ce monument, l’aura et la grandeur de Cluny demeurent intacts, attirant chaque année des milliers de visiteurs.
Créée en 910 par le duc d’Aquitaine Guillaume le Pieux, l’abbaye bénédictine de Cluny s’est rapidement imposée comme l’un des plus grands centres spirituels et culturels d’Europe. Elle a incarné une réforme monastique majeure, prônant une rigueur et une ferveur accrues, et a donné naissance à l’ordre clunisien, qui a compté jusqu’à 10 000 monastères à travers le continent.
L’abbaye de Cluny était, à son apogée, la plus grande église de la chrétienté, avant la construction de la basilique Saint-Pierre de Rome. Malheureusement, la majeure partie de cette construction majestueuse a été détruite lors de la Révolution française. Cependant, ce qui subsiste – notamment le clocher de l’Église, le transept sud et le narthex – permet d’imaginer l’immensité et la splendeur de l’édifice originel.
Si les échos des psaumes monastiques ne résonnent plus dans ses couloirs, l’abbaye de Cluny n’en reste pas moins un lieu vivant. Des fouilles archéologiques y sont régulièrement menées, révélant toujours plus de secrets sur la vie des moines et l’architecture du site. De plus, des événements culturels, des ateliers et des expositions sont fréquemment organisés, rendant hommage à la riche histoire du lieu tout en le connectant au monde contemporain.
Des expériences naturelles et humaines uniques
Les Grottes d’Azé
Nichées au cœur de la Bourgogne, les Grottes d’Azé offrent une immersion exceptionnelle dans le temps. Ces cavernes millénaires, témoins silencieux de l’histoire de la Terre et de ses premiers habitants, sont un incontournable pour tous les amateurs de géologie, d’archéologie et de beautés naturelles.
Les Grottes d’Azé s’étendent sur plusieurs kilomètres de galeries souterraines, façonnées au fil des millénaires par l’érosion de la roche calcaire. À l’intérieur, les visiteurs sont accueillis par un spectacle féerique de stalactites, stalagmites, draperies et colonnes, fruit du travail patient de l’eau sur la pierre.
Mais au-delà de leur beauté naturelle, les grottes sont avant tout un site archéologique d’une valeur inestimable. Elles ont été habitées par l’homme depuis le Paléolithique, comme en témoignent les nombreux vestiges découverts sur place : outils en silex, ossements d’animaux, et même des restes humains datant de plusieurs dizaines de milliers d’années.
Les Grottes d’Azé ne se contentent pas d’être un musée naturel : elles sont aussi un lieu d’apprentissage. Des visites guidées sont proposées pour permettre au public de mieux comprendre la formation de ces cavités, leur histoire géologique, ainsi que la vie des premiers habitants de la région. Des ateliers pédagogiques sont également organisés pour sensibiliser les plus jeunes à la préhistoire et à la protection de notre patrimoine naturel.
Route des vins de Bourgogne : dégustations hors des grands domaines
La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses vins d’exception. Si les grands domaines viticoles attirent chaque année des milliers de visiteurs, la région recèle de pépites moins connues, mais tout aussi précieuses. Embarquez pour une exploration hors des sentiers battus lors de routes des vins de Bourgogne différentes, à la découverte de vignerons indépendants passionnés.
Les petits domaines viticoles de Bourgogne offrent une expérience unique, loin de la frénésie des grands châteaux. Dans ces exploitations souvent familiales, la passion du vin se transmet de génération en génération. La visite se fait en toute intimité, permettant un véritable échange avec le vigneron.
Chaque vignoble, chaque parcelle a sa propre histoire. Explorer les petites exploitations, c’est découvrir une diversité de terroirs et de méthodes de vinification. Ces terres, moins médiatisées, produisent des vins d’une qualité exceptionnelle, reflets d’un savoir-faire ancestral et d’une intime connaissance du terroir.
Les vignerons indépendants produisent souvent des quantités limitées, rendant leurs vins rares et prisés. Explorer ces domaines, c’est l’occasion de dénicher des cuvées exceptionnelles, introuvables sur les grandes tables ou dans les commerces traditionnels.
Nos conseils pour explorer la « Bourgogne secrète »
Optez pour une visite en basse saison afin d’éviter les foules. La location d’une voiture ou d’un vélo vous permettra d’accéder aisément aux recoins les plus secrets de la région. Pour une expérience encore plus enrichissante, pensez à engager un guide local ou à participer à des visites guidées.
1. Préférez le hors saison saison
- Eviter la foule : Voyager en basse saison vous permet d’éviter les hordes de touristes. Vous profiterez ainsi des lieux en toute tranquillité, ce qui rendra votre expérience bien plus agréable.
- Profiter d’un climat clément : La Bourgogne, avec ses paysages automnaux et ses doux printemps, a beaucoup à offrir en dehors des mois d’été.
2. Optez pour la mobilité
- Location de voiture : Pour explorer les coins les plus reculés, rien de tel que de louer une voiture. Cela vous donnera la liberté d’aller où bon vous semble et de découvrir des endroits inaccessibles en transports en commun.
- À vélo : La Bourgogne est connue pour ses voies vertes et ses circuits vélo, permettant de traverser vignobles, forêts et villages pittoresques tout en faisant de l’exercice.
3. Engagez des guides locaux
- Perspective locale : Un guide local vous offrira une vision unique et authentique de la région, avec des anecdotes, des histoires et des conseils que seul un habitant pourrait connaître.
- Soutien à l’économie locale : Faire appel à des guides locaux contribue à soutenir l’économie de la région.
4. Renseignez-vous auprès des offices de tourisme locaux
- Informations actualisées : Les offices de tourisme sont d’excellentes ressources pour obtenir des informations à jour sur les événements, festivals et activités qui ont lieu dans la région.
- Brochures et cartes : Vous y trouverez des cartes détaillées, des itinéraires suggérés et des brochures sur les attractions locales.
5. Découvrez la gastronomie locale
- Marchés locaux : Visitez les marchés pour goûter aux produits du terroir : fromages, charcuteries, vins et autres délices.
- Restaurants locaux : Évitez les pièges à touristes et préférez les petits établissements familiaux où vous pourrez savourer une cuisine authentique.
6. Planifiez mais restez flexible
- Itinéraire de base : Avoir un plan de base vous permet de vous assurer de ne rien manquer, mais…
- Laissez place à l’imprévu : Les meilleures découvertes sont souvent celles que l’on ne prévoit pas. N’hésitez pas à vous égarer hors des sentiers battus.
La Bourgogne recèle bien des trésors, souvent à l’abri des regards. En explorant ces lieux secrets, vous vous offrirez une expérience authentique et inoubliable. Alors, laissez-vous tenter par une aventure hors des sentiers battus au cœur de la Bourgogne !
